Nasz serwis internetowy może wykorzystywać ciasteczka, które służą identyfikacji Twojej przeglądarki podczas korzystania z naszej strony, abyśmy wiedzieli jaką stronę Ci wyświetlić.
Ciasteczka nie zawierają żadnych danych osobowych. Można zablokować zapisywanie cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki internetowej.

Jak zrobić dobre kruche ciasto?

Jak zrobić dobre kruche ciasto? Na to pytanie szukałam długo odpowiedzi. Próbowałam wiele przepisów. Kruche ciasto bowiem towarzyszy wielu wypiekom. Jest podstawą dobrego jabłecznika, szarlotki, ale również serników i makowców.

 

 

Składniki:

  • kruche ciasto 13 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 250 g masła (margaryny)
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

Dotychczas wyrabiałam kruche ciasto w misce,  teraz wyciągam stolnicę. Na środek stolnicy wysypuję suche produkty: mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Mieszam palcami.

kruche ciasto 3Następnie dodaję zimne masło i zaczynam siekać dużym nożem. Siekam do momentu aż kawałeczki masła obtoczone w mące i cukrze będą miały wielkość nie przekraczającą 1-2 cm. Wtedy przychodzi czas na dodanie żółtek.  Zagniatam szybko ciasto. Pod wpływem ciepła rąk posiekane masło szybko mięknie i ciasto łatwo się zagniata. Postarajmy się zrobić to możliwie szybko, gdyż kruche ciasto nie przepada za ciepłem :)

kruche ciasto 4

kruche ciasto 5Wyrobione ciasto formuję w kulę, w zależności od potrzeb czasami dzielę ciasto na dwie części.  Kulę ciasta zawijam w folię spożywczą i wkładam na 30 minut do zamrażarki (w zamrażalniku trochę dłużej). Po dobrym schłodzeniu ciasto ścieram na tarce o dużych oczkach wprost na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. To wspaniała baza dla moich ciast. Polecam każdemu.

 

kruche ciasto 6

Napisał:

avatar

Absolwentka Wydziału Nauk Ekonomicznych i Zarządzania na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu ukończyła studia podyplomowe na Wydziale Prawa Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie w zakresie Zarządzania funduszami strukturalnymi i prawa Unii Europejskiej

Brak komantarzy.

Zostaw odpowiedź

Komentarz